5時起きでのお弁当生活、春から新たなステージへ!!


by antmama-kei
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<   2006年 07月 ( 16 )   > この月の画像一覧

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★本日のメニュー★
  ◎Kei風いなり寿司 
  ◎レンコンのつくねはさみ揚げ
  ◎ポテトとミックスベジタブルのホワイトソース和え
  ◎アスパラのベーコン巻き
  ◎キュウリの白キムチ

★今日の課外弁当★
夏休みの前期課外もあと二日となりました。

生協の注文を間違えたらしく、
昨日は、肉類がまったく配達されてませんでした。
ということで、今朝はいつもよりさらに早起きして、
24時間営業のスーパーに買出しに行きました。

以前、4時半ごろに買出しに行ったことがありますが、
夜勤帰りのようなオトウサンたちを2、3人見かけただけで、
「食料品のスーパーが24時間開いていることの
 経営的な効果」について、チョット疑問に思ったりしました。

今朝は5時半ごろの買出しでしたが、
さすがに「おぉ、あなたもお弁当の買出しですね、ご同輩!」
というくらいの主婦が10人くらいうろついてました。

夜のお仕事がメインの兼業主婦としては、
遅い仕事帰りにも、早朝にも開いているスーパーは
大変ありがたい存在です。
できれば、採算度外視でぜひ24時間営業を続けていただきたいものです。

今日のおいなりさんは、Kei風といばるほどでもないんですが、
寿司飯にちりめんと青シソを混ぜ込んでます。
本当は、切りゴマがあるともっとよかったんだけどね。

★つぶやき★

やめるべきか、つづけるべきか、それが問題だ・・・
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by antmama-kei | 2006-07-28 20:05 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎オクラの肉巻き
  ◎ピーマンとニンジンのおひたし
  ◎しいたけのバター焼き
  ◎レンコンサラダピリ辛味噌風味
  ◎チリメンとアサツキ入りタマゴ焼き

★今日の課外弁当★
このところオクラ納豆にはまってまして、
しょっちゅうオクラを買ってます。
できるだけ、切り口が新鮮なのを選ぶんですが、
最近のオクラはだんだん固くなってきているような気が・・

物知らずでお恥ずかしい限りですが、
オクラの旬っていったい???

今日のオクラは、白だしでさっと煮た後、
豚肉で巻いて、フライパンで周囲を焼きつけ、
みりんと醤油をからめて煮詰めました。
固めのオクラでも、これなら適度な歯ごたえがお肉と合いますね。

★つぶやき★

あなたは読む派ですか?読まない派ですか?
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by antmama-kei | 2006-07-27 19:13 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎牛肉のすき煮
  ◎キャベツの巻き漬け
  ◎オクラのおかか和え
  ◎かぼちゃコロッケ(生協)
  ◎青海苔入りタマゴ焼き

★今日の課外弁当★
キャベツの巻き漬け、色がなんだか寂しいと思ったら
ニンジンを入れ忘れてましたね(*゜.゜)ゞポリポリ
今回はキャベツがとっても肉厚で、
少し長めにゆでましたが、あまりキレイに巻けてません。

ながい長い梅雨がようやく明けました。
外気は、植物園の熱帯雨林の温室に入ったような感じです。
時折降ってくる大粒の雨は、まさにスコール。
九州はもはや亜熱帯といってもよいのではないでしょうか。

こう暑くなって来ると、自転車通学は、
朝、涼しいうちはよいけれど、午後、いっちばん暑い時間帯に帰ってくるのは
「健康に悪い」と長女。
けなげに自転車で通学する高校生の群れを見ながら、
優雅な電車通学を決め込んでいます。

でも、

それなら、電車の時間に間に合うように起きろよなぁ!(怒)

今朝はとうとう学校まで送っていくはめになりました。

次女は、小学生生活6年目ともなると悪知恵を働かせ、
「ラジオ体操は2回出れば、ごほうびがもらえるから」
と朝から何度起こしても知らん顔。
一人、たたき起こされてラジオ体操に行かされるゴン太郎は
「なんでボクばっかり体操に行かなんとぉ?」
と不満たらたらです。

夏休み、いつもとは違ったあわただしい朝です。
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by antmama-kei | 2006-07-26 20:09 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎チキンカツ
  ◎新高菜とチリメンの卵とじ
  ◎スナップえんどう
  ◎キンピラごぼう(小分けして冷凍しておいたもの)
  ◎ミックスベジタブルとポテトのホワイトソース和え

★次女メニュー★(写真なし)
  ◎チキンカツサンド
  ◎ベーコンチーズサンド
  ◎クリームチーズとラズベリージャムサンド
  ◎スナップえんどう
  ◎ゼスプリゴールド
  
★今日の課外弁当★
今日は次女の部活試合デビューの日。

いや、以前から何回か出場するチャンスはあったんですよ。
なのに、本人が「出たくない」の一点張り。
6年生になって、「もう最後だから出ておく」と
やっと重い腰をあげたわけです。
今回は特に、選抜メンバーに入ったのも嬉しかったらしい。

ということで、次女の試合弁当が必要だったんですが、
「お弁当、なにがいい?」と聞けば
答えは必ず「サンドイッチ!」となる次女。

え~いもうめんどくせぇ、ご飯大好きお姉ちゃんにも
サンドイッチを食べてもらおう。
午後からの課外授業は1時間だから、
文句はないでしょう。

と勝手に決めて、作り始めてハタ!と気づきました。

私ってば、パンを一斤しか買ってきてなかった; ̄ロ ̄)!!

もともと大食いの長女、サンドイッチとなると大食いになる次女
夫と私のお弁当に、パン一斤で足りるわけないじゃないですか、
気づけよ、自分っ!!!!

ということで、夜遅くまでお仕事の夫と、
ご飯大好き長女には、ご飯のお弁当となりました。

チリメンとごま油で炒め合わせてタマゴでとじた新高菜は、
春先にいただいたものを冷凍しておいたものです。
味が落ちるのが速い新漬けは、
こうやって保存しておくしかないのですけれど、
出始めのころの香りや味にはすこし劣りますね。
解凍してから、炒り豆腐風にお豆腐と炒め合わせてもおいしい。
私はごま油やナンプラーと合わせるのが好きです。

************************

次女の試合は一回戦敗退という結果でした。
対外試合というものをほとんどしてないんで、
試合慣れしてなくて、おろおろしているうちに終っちゃった感じです。
あっちゅーま、でしたε-(ーдー)ハァ
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by antmama-kei | 2006-07-26 16:34 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎ちくわの磯辺揚げ
  ◎焼鶏と根菜の煮物
  ◎ほうれん草のおひたし
  ◎大根の白キムチシソロール
  ◎海苔巻きタマゴ

★今日の課外弁当★
始まりました、夏休み。
そして、始まりました、夏課外授業。

大雨続きで、ラジオ体操は初日から中止。
プール開放も中止。
空はいつも真っ暗で、ひたすら雨が降り続く、
なんとも夏休みらしからぬスタートでしたが、
今日は少しお天気持ち直したようです。

今日から長女は夏休みの課外授業。
お弁当持ちで出かけました。

★ゴン太郎の夏休みレポその1★
昨日は、ゴン太郎が待ち焦がれていた、化石教室。

我が家から、車で15分ほどの博物館で、
毎年夏休みに開催されるもので、
恐竜時代の地層で出来ているI山で化石を掘って、
午後からは掘った化石の鑑定とレプリカ作りやペーパークラフト作り、
という楽しい催しです。

申込みを無事済ませるや、図鑑を引っ張り出して
『化石の上手な掘り方』とか『掘った化石を保管する方法』などを
仔細に研究してきたゴン太郎。
「あんた、一体、何を掘り当てるつもりなのよ?!」
という周囲の冷ややかな目をよそに、
本人は大物を掘り当てる気まんまんでした。

でも熊本は、このところずっと雨。
てか、どしゃ降り。
てか、大雨洪水、道路は冠水、山間部は土砂崩れ、
警報も出っ放しです。

さすがにのんきなかあさんも心配になって、
前日に博物館に電話をかけました。

すると、
「小雨決行です。雨がひどい場合は化石堀は自由参加で。」
との答え。

そうですか、自由参加ですか。
じゃあ、どんなに雨がザーザー降ろうが、ゴン太郎は止められない。
てことは、親もついていく、ってことだな。

ということで、大人用と子供用の雨合羽を買い込み、
化石掘り用のハンマーも大小購入し、
当日は、着替えにタオルに濡れもの用のビニール袋に替え靴に、
と万全の体制で出かけました。

ら!

当日受付のお姉さんはにこやかに
「今日は天候不良のため、化石堀は中止になりました。」
とおっしゃるじゃあないですか( ̄□ ̄;)

いやいやいや、そんな話は聞いてませんよ。
だって、昨日は小雨決行って言ったじゃん。

すると、お姉さんいわく、
「県南地区の豪雨が北上してくるそうですので、
 化石広場への道が崩れてくる危険性があります。」

道が崩れる?!それはいかん。
たしかに危険。
化石掘りに行って、土砂に埋まっちゃシャレにならん。

ということでゴン太郎にそう告げると、
「なんで??どうして化石掘れんとっ?!」
と、会場のロビーに響き渡る大音量で断固抗議の姿勢。

掘らせてあげたいのはやまやまですけどねぇぇぇ

口をとんがらせてふくれっつらのゴン太郎に、
「天候がよくなったら必ず化石堀に連れて行く」と約束し、
二人でペーパークラフトを(しぶしぶ)楽しんだのでした。

写真はゴン太郎の作品です。
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by antmama-kei | 2006-07-24 16:16 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎ちりめんチャーハン
    ①溶きタマゴを熱したフライパンで半熟スクランブルにする
    ②①を取り出したフライパンにサラダ油とごま油を敷き、
     しょうがのみじん切りを炒める。
    ③②にちりめんジャコ・刻みネギを入れてナンプラーで味付け。
    ④③にご飯を加えて炒めあわせ、タマゴを入れて塩コショウで味を整える
 
  ◎グリーンアスパラ
  ◎ソーセージ
  ◎つぶつぶコーンのクリーミーコロッケ(生協)

★今日のおぉっと!part2★
今日は県内の小中高一斉に終業式。
明日から子ども達は楽しいたのしい夏休みに突入します。

なのに・・・今朝も5時に起きちゃいました。

終業式だから、朝課外はないのに、
終業式だから、お弁当はいらないのに、
昨晩は寝るのがとても遅かったのに、
昨日の睡眠時間は3時間半だったのに、


起きちゃいましたよぉぉぉ(TT▽TT)
お弁当を作り始めちゃいましたよぉぉぉ(TT▽TT)
お弁当の作ってる途中でやっと、
終業式だったことを思い出しましたよぉぉぉ


夫と私のお弁当のみ、となった時点で、
通常メニューから簡略メニューへと即、変更。
ちりめんチャーハンは、次女とゴン太郎の朝食になりました。
写真は夫のお弁当です。

月曜日から長女は夏休みの課外授業。
今年は午後まで課外授業を受けますので、
課外期間中はお弁当もちです。

とりあえず、今日からつかの間のお弁当休みです。
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by antmama-kei | 2006-07-20 11:23 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎豚肉のマヨネーズ炒め
    電子レンジにかけた薄切りの玉ねぎと、
    塩コショウした豚肉をマヨネーズで炒める
 
  ◎カボチャの煮物
  ◎ニンジンとピーマンの赤紫蘇ドレッシング和え
  ◎大根の白キムチシソロール
  ◎カリカリゴボウのスイートチリソース和え
  ◎だし巻きタマゴ

★今日のおぉっと!★
今朝は、いつもより工数がかかっているような気がしていました。
動いているわりには、まだ調理の終ってないおかずが多い。
なんでだぁ?と思いつつも、
立ち止まって考える余裕もなく、おかずを作り続けて、
詰めるときになって、気がつきました。

おかずの品数をたくさん作りすぎてた・・・

主菜1:野菜3:タマゴ1が私の基本。それにミニトマトも。
融通のきかない性格だから、もありますが、
朝から寝ぼけ眼でメニューを決めている私にとっては、
なにか自分でルールを作っておいたほうが、
スムーズにことが運ぶんですね。

調理法(煮る・焼く・揚げるなど)や味付け、素材がダブらないようにする、
というのもルールの一つ。

ま、あくまでも目標なので、ときどき失敗してますけど(笑)

今日の野菜のおかずは4品。
野菜が多いほうが嬉しい長女には歓迎されてるでしょう。

*今日の赤紫蘇ドレッシング
d0036747_1545317.gifお中元でいただいた、志野のドレッシングを使いました。
京都出身の方からときどきいただくのですが、
志野のドレッシングやたれ類は、どれもホントにおいしい♪
赤紫蘇ドレッシングは、あまり酸味が強くなくて、和風のあっさりしたお味です。
もちろん、ノンオイルです。
冷やしゃぶとかにも合いそうです。
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by antmama-kei | 2006-07-19 15:36 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎ジャンバラヤ風チャーハン
  ◎ブロッコリーのレモンソテー
     固めにゆでたブロッコリーをバターで軽く炒め、
     塩コショウしてレモン汁を加える
 
  ◎ソーセージのキャベツ巻き
  ◎ゆでタマゴ

★今日の目玉なし★
昨日は、一日中車で移動してまして、
総走行距離は490キロに達しました。

そのうち、三分の二は私が運転しました。

夫は、数年前に高速道路で追突事故に遭いました。
さいわいケガは大したことはなかったのですが、
雨の路面を、夫の車は何回転もし、
「死ぬかと思った。」というほどの事故でした。
社用車は後部がめちゃくちゃになったそうです。

そのトラウマか、夫は高速の運転が苦手。
昨日もトライはしてくれたんですが、
手に冷や汗をかきはじめてギブアップ。

いかな運転好きの私でも、490キロのドライブは疲れました。
今日のお弁当は、手抜きで~す。
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by antmama-kei | 2006-07-18 21:32 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎豚肉のザーサイ蒸し
     豚肉・白ネギ・ザーサイを耐熱容器に入れ、
     オイスターソース・ごま油・醤油少々を加えてよく混ぜ、
     電子レンジにかけて、約5分加熱する。
 
  ◎ナスのなべしぎ焼き
     アク抜きしたナスをじっくり炒め、
     砂糖・酒で溶いた赤味噌を入れて味付けする
 
  ◎チーズ入りポテトだんご
  ◎キュウリの白キムチ
  ◎青海苔入りタマゴ焼き

★今日の蒸し★
今週は梅蒸しに始まり、ザーサイ蒸しに終ったお弁当でした(笑)

暑くなるとあっさり系に走りがちですね。
ここ2,3日の熊本は、37℃前後が続いていて、
痛いほどの陽射しです。

今から20ウン年前、台湾に留学中の夫(その当時フィアンセ)を訪ねた夏、
日本では体験したことのない、まぶしくて痛い陽射しに驚いたものですが、
今日の外の景色は、あのときの台北に似ています。

空には雲ひとつなく、強烈な陽射しが作り出す白い光とくっきりとした影。

最近、教室に来る子ども達や高校生くんたちが、
このところ、皆、黒光りするように日焼けしてきました。

今日の予想気温も37℃。
暑い熱い夏は、まだこれからが本番です。
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by antmama-kei | 2006-07-14 11:44 | お弁当
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★本日のメニュー★
  ◎豚肉の竜田揚げ
  ◎ソラマメとコーンのプチグラタン(小分けして冷凍しておいたもの)
  ◎カボチャの煮物
  ◎グリーンアスパラ
  ◎ほうれん草とベーコン入りタマゴ焼き

★今日のカボチャ★
カボチャの旬っていつですかね~(・_・?)
今は年中いろんなお野菜がスーパーに並んでいるので、
旬がいつだったか、分からなくなっちゃいますね。

食材は出来るだけ地元のものを買う主義なんですが、
カボチャはずっとニュージーランド産を買ってました。

だって、それしか売ってないですし、
当たり外れなく甘くておいしいから。

久しぶりに地元産のカボチャを見つけ、買ったのですが、

甘くない・・・おいしくない・・・
まだ時期が早いのかしらん。

濃い目に味付けして煮てみました。

やっと起き出してきたと思ったら、
「お母さん、ごめ~ん。今日は早く学校へ行かなんだった。」
と長女。
超特急で詰めたお弁当と、長女を乗せて、
車をすっ飛ばしましたので、写真を撮るヒマはもちろんなし。
夫のお弁当を撮りました。

ミニトマト2個は、場所が余ったから
私から夫へのふか~い愛情の表れです-とブログには書いておこう(笑)
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by antmama-kei | 2006-07-14 11:30 | お弁当